Ananas-Kokos-Eis

Hallo, 

gestern hatten wir ein leckeres Eis:

Zutaten 

• 300 Gramm gefrorene Ananas Stücke (frische Ananas)
• 60 Gramm Zucker 
• 100 Gramm Kokosmilch
• 2 EL Kokosflocken

Den Zucker 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren. Die gefrorene Ananas dazugeben und 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Rühraufsatz einsetzen. Die Kokosmilch und die Flocken in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 4 cremig rühren. Sofort servieren. 

Ihr könnt auch noch einen Schuss Bacardi oder Kokoslikör hinzufügen. 🙂

Da es natürlich einen Rest Kokosmilch gegeben hat wird es heute thailändisches Curry geben 😉 

Kokosnuss-Vanille Eis

Hier wenigstens Sommer zum löffeln, wenn schon dass Wetter nicht mitmacht …

Kokosnuss-Vanille Eis

70 Gramm Zucker
1/2 getrocknete Vanillestange (zweimal durchschneiden)
1 Dose gefrorene Kokosmilch in Eiswürfelgröße
50 Gramm Schmand oder Joghurt
25-30 Gramm Kokosraspel

Zucker und Vanilleschote 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren, gefrorene Kokosnusswürfel Zügen und bei Stufe 8-9 zerkleinern. Dann Schmand zum Kokosraspel Zügen und bei Stufe 4 unterrühren.

Cremino del café

Hier kommt ein ganz schnelles Desert, dass man aus italienischen Bars kennt. Dort bekommt man es in kleinen Espresso Becherle und trinkt und/oder löffelt es. Von der Konsistenz her könnt ihr es gut löffeln.

Cremino del café

80 Gramm Zucker
5 Gramm Nescafé (lösliches Kaffeepulver)
300 Gramm Milch (gefroren in Eiswürfeln)

Zucker und Nescafé 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren. 300 Gramm gefrorene Milch zugeben und 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Rühraufsatz einsetzen und 4 Minuten/Stufe 4 cremig aufschlagen.
Sofort servieren und genießen. 🙂

Karamellbonbons

Kennt ihr eigentlich schon „Ich und meine Olga“, die Seite auf Facebook? Ganz tolle Ideen findet man da. Dort fand ich auch das leckere Rezept für diese kleinen, oberleckeren Bomben 🙂

Karamellbonbons

• 340 ml Kondensmilch 10% Fett (ich hatte einen Tetrapack)
• 200 Gramm brauner Zucker
• Mark einer Vanilleschote

Den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden Stufe 10 pulverisieren. Restliche Zutaten zugeben.

Rühraufsatz einsetzen

21 Minuten/Stufe 3-4/ Varoma rühren. Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen, dass Dampf entweichen kann, aber es nicht spritzt.

5 Minuten/Stufe 2/Varoma fertig machen.

Die Masse auf ein geöltes Backpapier giessen. Versucht schnell zu arbeiten, da die Masse sehr schnell fest wird. Komplett auskühlen lassen. Mit einem Messer oder Pizzaroller in Stücke schneiden und in Sahnetrennpapier oder Sahnetrennfolie wickeln.

Statt Vanillie könnt ihr auch andere Geschmäcker zusetzten. Celly empfiehlt Orangenwasser oder ein paar Flocken Meersalz. Ich könnte mir auch gut Zimt vorstellen oder ein wenig Nescafe-Pulver für eine Kaffeenote.